Bolitas de chocolate estilo Raw

Ingredientes:
1 taza de nueces 
1/2 taza de almendras
1 taza de dátiles
2 cucharadas de polvo de cacao 
2 cucharadas de miel de abeja
Coco natural rallado para la cubierta

Procedimiento:
- Procesar las nueces y las almendras en un procesador de alimentos hasta que queden finamente picadas. 
- Posteriormente añadir los dátiles y dejar a que todo este bien mezclado y la mezcla quede un poco húmeda.
- Agregar el cacao en polvo y el aguamiel concetrado de maguey orgánico o la miel de abeja orgánico y quede todo mezclado. 
- Después enrolla la masa en rondas de tamaño de una bola pequeña y rodar las bolas en un plato con el coco para cubrir. 
- Enfriar durante 1 hora en un recipiente hermético y una vez que pase este tiempo están listos para servir!

Fruta con chocolate

El chocolate tal vez sea alto en calorías, pero sus versiones oscura siempre son consideradas saludables.

La grada que contiene el buen chocolate talvez sea alta en calorías (como el de la palta o las nueces)  pero si se consume en cantidades moderadas no es el tipo de grasa que incrementa peligrosamente los niveles de colesterol.

Esta receta es a la vez complaciente y saludable compártela con familiares, y amigos.

Chocolate con frutas

4 porciones

100 g de chocolate oscuro (70% pasta de cacao)

8 fresas grandes

16 uvas Italia sin pepas

1 plátano de seda grade

Mondadientes Fuertes

Preparación

Limpiar las frutas y secarlas.

Derretir a baño María el chocolate, y proceder a introducir las puntas de las frutas en esta salsa. Proceder a colocar en una bandeja forrada con papel aluminio y llevar a refrigeración por 30 minutos. Servir de inmediato o dentro de las 6 horas siguientes.

Información Nutricional por porción

170 calorías, 7 gramos de grasa (4 gramos de grasa saturada), 27 g de carbohidratos, 2 g de proteínas, 4 g de fibra, 0 mg de sodio.

Gelatinas Naturales

3 tazas de chicha morada concentrada ó jugo de maracuya, sino es diabético puede hacerlo también de naranja, o mandarina (licuadas y coladas) 
1 sobrecito de colapiz en polvo 
Stevia diluida en 1 taza de agua caliente. 

Preparación
Se mezcla todo el colapiz con el agua caliente y la stevia, luego se incorpora el jugo de fruta y se ponen en gelatineros, o se puede utilizar la cáscara de la fruta como gelatinero. 
Proceder a refrigerar hasta que cuaje.

PIQUEITOS PARA FIESTAS INFANTILES!

Llena de antioxidantes: La Mazamorra Morada,

Rico en Proteínas: El arroz con leche

 

Un boon de Vitaminas y proteínas :
El Parfait

Carbohidratos para que no se cansen de Jugar
Pollitos de Causa

 

Todo en uno, proteínas, vitaminas, ácidos grasos esenciales, carbohidratos:

Barritas energéticas

Grasa Monoinsatura, Excelente para el cerebro
Alambritos de manzana y Granola

Muchas vitaminas con
Las Brochetitas de Fruta

Para que ellos esten más felices que nunca, los ayudamos con el triptofano
Paletitas de plátano y chocolate (pero del buén chocolate)

Deliciosas, decorativas y llenas de vitaminas

Fresas con chocolate

Infantable, lleno de antioxidantes y Fibra
El Pop Corn

Quequitos de Zanahoria

Proteínas, proteínas y más proteínas....

Setas de huevo de codorniz 

Calcio y vitaminas
Pizzetas hechas con queso bajo en grasa y diferentes relleno (Champiñones, Pimiento, Jamón de pechuga de pavo, pimientos de colores, cebolla, piña..etc)

Mariquitas ricas en Licopeno y calcio

Bolitas de manzana fuente de fibra

Paletas de kiwi con chocolate: Ricas en Fibra y antioxidantes

Bolitas de Chocolate: Ricas en Fibra 

Angry Birds: Ricos en Vitaminas para decorar

las fotos fueron tomadas de las siguientes páginas:lima.olx.com.pe, lascomiditasdecris, petitchef.es, fondosdibujosanimados, recetasdemisuegra, citymen.foroactivo.com, grubgrade.com, recetas-de-cocina.net, regalosacolombia, elbloginfantil, recetas-de-cocina.net, opinion.quericavida.com, cosasperuanas.com

Carlotta Rusa

Ingredientes
(Porciones 4)
200 cc de leche descremada

1 caja de gelatina de dieta ( cualquier sabor )

1 cdta. de colapez
Edulcorante (opcional) 

Preparación
Disolver la gelatina dietética con mitad de agua caliente y mitad de leche sin restituir. Mezclar y agregar el colapez previamente disuelto en 2 cdas de agua caliente. Colocar en pirex y llevar a refrigerar.
Opcional pueda agregar más edulcorante para endulzar.

Foto: http://die.itaipu.gov.py/files/imagenes/fresa.jpg

Postre de Limón

Ingredientes
(8 porciones)
1 tarro de leche evaporada congelada semi descremada (descremada en planes de adelgazamiento)
4 limones
1 sobre de colapez
1 taza de Azúcar blanca ( edulcorante al gusto en caso de planes de adelgazamiento)

Preparación
Una vez congelada la leche batir en la batidora hasta que doble su volumen, agregar el azúcar. Disolver a parte el colapez en agua fría y llevar a microondas vigilando constantemente hasta que se disuelva, una ves disuelto agregar el jugo de los limones y ya frio verter sobre la leche batida. Servir en pirex de postre y llevar a refrigerar hasta que cuaje. Decorar con 1 fresa y una lamina de limón.

Parfait de vainilla con fruta

Ingredientes :
(2 porciones)
½ taza de fresas o frambuesas cortados en cubitos
1 papaya madura picadita
2 taza yogurt de vainilla Light
2 cucharadas de corn flakes integrales sin azúcar

Preparación
Haga un puré con las fresas o frambuesas adicionándoles edulcorante y distribuya equitativamente en 2 tazas de plástico transparentes (también pueden presentarse en copas de cristal), sobre esto añada ¼ taza de yogurt en cada vaso. Póngale la papaya en cubos encima y reserve una parte para decorar. Añada una pizca de yogurt y decore con la papaya sobrante. Finalmente decore con el corn flakes sin azúcar sobre esta.
Foto tomada de: http://www.onlyinhouston.org/attachments/wysiwyg/571/parfait.jpg

Brocheta de frutas

Brocheta de frutas

(4 personas)

Ingredientes:

1 plátano
1/4 de piña
1 kiwi
1 manzana
1/2 mango
8 fresas
1 ciruela de seda
100 g de chocolate bitter
canela en polvo


Preparación:
Trocear la fruta, ensartarla y colocarla en la barbacoa (4 minutos por cada lado), espolvoreándola con canela en polvo . Para servir, acompañar las brochetas con chocolate bitter derretido.

Foto: http://www.cocinaycomidasana.com/recetas/brochetas-fruta-queso/

Helado con fruta

Ingredientes
Porciones 1
½ taza de helado de vainilla dietético
½ taza de fruta variada madura (durazno, pepinillo, fresas, piña)
Edulcorante

Preparación
Colocar en una dulcera la fruta helada con edulcorante al gusto. Agregar 1 bola pequeñita de helado de vainilla dietético y servir al instante.

Foto: http://saboruniversal.com/2009/06/helado-de-frutillas-con-zumo-de-naranja/

Postre de yogur Light

Ingredientes
(8 porciones)
1 litro de yogurt Light
1 sobre de colapez
Fruta picada
Miel al gusto (edulcorante en planes de adelgazamiento)

Preparación
Disuelva el colapez en agua fría, luego lleve este al microondas por 5 segundos hasta que se derrita una vez derretido agregar al yogurt Light junto con la fruta picada, agregar la miel o el edulcorante. Colocar en un molde y llevar a refrigeración hasta que cuaje.

Foto: mikosahomegourmet.blogspot.com/.../postres.html