Ingredientes
1/2 cebolla blanca picada en cuadraditos
1/3 taza de champignones
1 tomate picado en cuadraditos
Spray vegetal o muy poco aceite vegetal
1 yema
3 claras, ligeramente batidas
Sal
Pimienta
Preparación
Cocer ligeramente los champignones en agua caliente. Reservar.
Mezclar los huevos con el resto de ingredientes y los champignones.
Pincelar una sartén con aceite vegetal o rociar aceite vegetal y calentarla.
Verter la tortilla y dejar que se cocine a fuego mediano.
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