Ingredientes
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4
alcachofas - En el caso de ofrecer esta receta para niños solo utilizar los corazones de alcachofa.
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200 gr.
de jamón serrano
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4 huevos
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1 limón
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1 diente
de ajo
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Aceite de
oliva
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Pimienta
negra
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Perejil
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Sal
Preparación
1. Retire las hojas exteriores y los tallos de las
alcachofas. Corte las alcachofas en cuartos y pongalas en un bol con agua y un
chorrito de limón.
2. Ponga una cazuela con agua y una pizca de sal a fuego fuerte.
Cuando rompa a hervir eche las alcachofas troceadas. Cuézalas hasta que estén
tiernas. Saque las alcachofas y escúrralas.
3. En un cazo con agua hierve los huevos durante 10 minutos,
hasta que estén cocidos. Sáquelos y pélelos debajo del chorro de agua fría.
Resérvalos.
4. Dore en aceite PAM el ajo bien picado. Cuando se dore,
añade el jamón serrano y fríalo durante unos minutos. Añada los huevos cocidos
en trocitos y las alcachofas
5. Añada sal y pimienta al gusto, con una pizca de perejil.
Saltee un par de minutos, y sirva.
Receta Modificada de Guía Infantil
Foto tomada de Guía Infantil
