Ingredientes:
Porciones: 2
½ tz de champiñones cortado en rebanadas
¼ tz de pimiento rojo picado en cuadrados pequeños
1 ½ tz de espinaca cortada en tiras
3 claras de huevos
1 yema
Aceite PAM (aceite en spray)
Preparación
Saltee los champiñones en un poco de aceite Pam. Luego aparte mezcle con la espinaca y los pimientos. Bata los huevos y agregue las verduras, sazones con sal. Cocine en una sarten a fuego lento y volteando cada tortilla para que se cocinen por ambos lados. Servir caliente. Servir acompañado de puré de papa amarilla.
