Cazuela de Menestras

Ingredientes (4/6 raciones)

 

·         500 gr. alcachofas

·         500 gr. de alverjas

·         500 gr. de zanahorias

·         1 kg. de papas

·         300 gr de carne magra

·         1 cebolla

·         1 cucharada de harina 

·         Sal y pimentón dulce 

Preparación

 

1. Cocer en agua las alcachofas y retirarlas

2. En aceite PAM dorar la cebolla picada muy finita y agregar la harina y el pimentón

3. Se tuesta la mezcla a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que tenga un tono dorado. Luego, se echa en una cazuela de barro, a la que se añadirán el resto de ingredientes adicionándole agua hasta cubrirlos.

4. Se deja cocer todo junto hasta que esté cocido. Para adornar y que sea más vistoso para los niños, se puede incorporar un huevo duro al final de la cocción.

 Receta Modificada de Guía Infantil

Foto tomada de Guía Infantil

Nota: Esta receta podría ser tolerada por niños, pero esto dependera de la edad y la tolerancia de cada uno de ellos. Esta es una receta ideal ya que contiene verduras presentadas en una forma agradable, sinembargo las alverjas pueden producir flatulencia. Antes de ofrecerle la receta verifique antes si su niño tolera estas.

Sopa a la minuta

Sopa a la minuta ( 3 personas )

Ingredientes
300 g de carne molida.
1 cebolla grande cebolla.
3 tomates de tomate.
Una cucharadita de ajo molido.
Una cucharadita de salsa de tomate.
Una cucharadita de orégano.
2 papas amarillas pequeñas.
Aceite pam
Cuatro litros de agua.
50 g de fideos cabello de ángel.
Una cucharadita de sal.
Un octavo de cucharadita de pimienta.
Método: En una olla donde has puesto a calentar el aceite PAM, echa la cebolla, el ajo molido con el orégano, el tomate pelado y picado, la pimienta y la salsa de tomate. Freír todo bien, luego echa el agua, la sal y las papas peladas y enteras. Luego que dé un hervor echa la carne molida, prueba la sal y ponla a fuego bajo por unos minutos. Al final echa los fideos.
Sírvela bien caliente.
Foto tomada de: www.cuzco.co.jp/