Ensalada de fiesta

Ensalada de fiesta

Ingredientes

1 taza de choclo sancochado.
1 taza de queso fresco light en dados.
2 tomates cortados en cuadrados.
½ taza de alverjas.
½ zanahoria cocida y cortada.
1 taza de vainitas cocidas y cortadas.
1 cabeza de lechuga al gusto.
Aliño de Yogurt

Preparación:
En un tazón, colocar el choclo, queso fresco, tomate, alverjas, zanahoria, vainitas, y la lechuga.
Mezclar todos los ingredientes y reservar para rociar el aliño de yogurt.

Solterito arequipeño

Solterito Arequipeño ( 2 personas )
Ingredientes
1 tz de habas peladas
1 tz de choclo desgranado
1 cebolla picada en cuadraditos finos
150 gr de queso fresco bajo en grasa
1 cda de perejil picado
Sal al gusto
Limón.

Preparación
Sancochar las habas y el choclo. Picar el queso en dados pequeños. Mezclar los ingredientes agregar la sal y jugo de limón. Remover sin romper las habas. Agregar el perejil picado. Servir sobre hojas de lechuga.
Foto tomada de http://www.flickr.com/