1 palta mediana
3 caiguas blanqueadas
3 papas amarillas medianas
1 pimiento rojo blanqueado o espinaca
Jugo de Limón
Sal y pimienta blanca
Preparación
Cocer la papa y picarla en cuadrados, luego picar la caihua y el pimiento en tiras gruesas y mezclar con la papa. Aderezar con Sal, limón y pimienta blanca. Finalmente proceder a colocar la palta picada en cuadrados y mezclar.
Puede acompañar de Atún a la plancha.
Foto: http://tulasalyolapimienta.wordpress.com/2011/06/08/ensalada-de-patata-pablo/
