( 4 personas )
250 g de lentejas
1 cebolla criolla
2 pimientos verde y rojo
1 diente de ajo
2 cdas de aceite de oliva
2 cdas de vinagre
4 claras cocidas
Preparación
Cocer las lentejas hasta que esten tiernas, hacemos un aderezo para las lentejas a base de cebolla, ajo y tomate. Una vez lista mezclamos con el resto de ingredientes cortados en brounoisse. Removemos y dejamos maceras por 2 horas. Podemos acompañar con huevo o con Atún.
