(para 4 porciones)
Ingredientes
¼ Kg de quinua perlada
1 diente de ajo
1 cebolla
aceite
1 lata de leche evaporada
2 cdas de queso parmesano
daditos de pan tostado
sal, sazonador
Preparación
Pinte una sartén con un poco de aceite, fría en aceite el ajo y la cebolla picadas. Sazone. Lave la quinua unas cinco veces, restregando bien. Llévela a fuego con un poco de agua. Al primer hervor, cambie de agua e incorpore el aderezo anterior. Deje cocer por espacio de 20 a 30 minutos. Si usa olla a presión, cocine por 10 minutos. Mezcle con el queso y licue con la leche terciada con agua. Sirva caliente con los daditos de pan tostado.
