Camote al horno

Ingredientes

Porciones: 6
3 camotes grandes
½ tz de jugo de naranja dulce
¼ tz de azúcar rubia
2 cucharadas de pecanas picadas
½ cucharadita de canela en polvo

Preparación
Lave los camotes, pélelos y córtelos en rodajas de 1cm de ancho. Colóquelos en una bandeja resistente al horno y rocíelos con el jugo de naranja, el azúcar, la canela y finalmente las pecanas picadas. Lleve a horno moderado por 40 minutos hasta que este cocido y dorado.

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Tortilla de papa

Ingredientes
Raciones: 4
6 huevos.
½ kilo de patatas.
100 gramos de cebolla blanca.
1 pimiento verde.
1 tomate rojo.
Aceite PAM.
Sal.

Preparación
Doramos en una sartén con aceite PAM, las papas cortadas finas.
Aparte cortamos en pimiento, tomate y cebolla en cuadraditos pequeños.
Batimos los huevos con una pizca de sal y agregamos las verduras picadas además de las papas doradas.
Colocamos en una sartén aceite PAM, y cocemos las tortillas a fuego lento por ambos lados. Servir Caliente.
Comentario dietético: Los huevos aportan proteínas de alta calidad y grasa, la proteína que contiene el huevo es la más completa por su contenido de aminoácidos y es la de mejor asimilación. Podemos cocer la papa antes de dorarla, ya que la papa cocida absorbe menos aceite que la papa cruda. Acompañe este plato de una ensalada de verduras de entrada y una fruta de postre.

Muesli especial

Ingredientes 
Porciones: 15

Esta receta es muy fácil de preparar y la puedes tener almacenada (hasta 2 semanas) para utilizarla todas las mañanas y esté llena de energía para comenzar bien el día.

1 tazas de frutas tropicales secas (pasas, orejones, mango seco, semillas de ajonjolí, almendras, pecanas)
3 tazas de hojuelas de avena
1 taza de trigo tostado inflado

Preparación:

 Mezcle todos los ingredientes y guárdelos en un recipiente de cierre hermético. Sírvalo con yogurt y miel si lo desea.
Acompañar siempre de dos huevos sancochados.